評茶(cha)員對于茶(cha)葉審(shen)評“五因(yin)子(zi)”和“八(ba)因(yin)子(zi)”分別是什么，使用哪種(zhong)評審(shen)茶(cha)具？

茶(cha)(cha)為國(guo)飲，是(shi)人(ren)們日常(chang)生活的必(bi)需(xu)品(pin)，我國(guo)生產的綠茶(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)和青茶(cha)(cha)六大類茶(cha)(cha)葉都各有獨特(te)的品(pin)質，如何辨別茶(cha)(cha)葉品(pin)質的好壞越來(lai)越成為人(ren)們注(zhu)重的問題(ti)。對茶(cha)(cha)葉的鑒別與判斷(duan)需(xu)從多方面來(lai)考量，茶(cha)(cha)葉品(pin)質的優劣、等級(ji)的劃分(fen)，價值的高低等主(zhu)要是(shi)通過(guo)感官(guan)(guan)評審來(lai)決定，即利用人(ren)的視(shi)覺、嗅覺、味覺、觸覺對茶(cha)(cha)葉品(pin)質進行鑒定。我國(guo)傳統的茶(cha)(cha)葉感官(guan)(guan)評審多采用“五因(yin)子”或(huo)“八因(yin)子”評茶(cha)(cha)法兩種。

“五因子”即外形、湯色(se)、香(xiang)氣、滋味、葉底，“八(ba)因子”為條索（顆(ke)粒(li)）、整(zheng)碎、凈度、色(se)澤、湯色(se)、香(xiang)氣、滋味、葉底、可見“八(ba)因子”評(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)是在“五因子”評(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)的基礎上將“外形”細分(fen)為條索（顆(ke)粒(li)）、整(zheng)碎、凈度、色(se)澤四個(ge)評(ping)審(shen)因子。評(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)員(yuan)審(shen)評(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉需要使用專業的茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉評(ping)審(shen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)，包括評(ping)審(shen)杯碗，評(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)盤(pan)（樣盤(pan)、搖盤(pan)），標(biao)準型雙層干濕評(ping)臺(tai)，計時器(qi)，葉底盤(pan)，網(wang)匙(chi)、吐茶(cha)(cha)(cha)(cha)桶，仟(qian)樣匾等，上海清(qing)友堂實(shi)業有限公司可以(yi)提供(gong)一系列(lie)的專業茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉評(ping)審(shen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)。評(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)員(yuan)在包裝(zhuang)后怎么進行(xing)取樣呢？上海清(qing)友堂。江蘇清(qing)友堂評(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)員(yuan)培訓

評茶員(yuan)在包裝后怎么進行(xing)取樣呢

在整批包裝完成(cheng)后(hou)的(de)堆垛中(zhong)，抽取(qu)規(gui)定的(de)件數，逐(zhu)件開啟。從(cong)各件內取(qu)出2盒(he)~3盒(he)（聽(ting)(ting)、袋(dai)）。所取(qu)樣(yang)(yang)品保留數盒(he)（聽(ting)(ting)、袋(dai)），盛于防潮的(de)容器中(zhong)，供進(jin)行單(dan)個(ge)檢(jian)驗(yan)(yan)。其余(yu)部(bu)分(fen)(fen)現(xian)場拆封，倒出茶(cha)葉混勻，再用分(fen)(fen)樣(yang)(yang)器貨四分(fen)(fen)法(fa)逐(zhu)步(bu)縮分(fen)(fen)至500g~1000g，作為平均樣(yang)(yang)品，分(fen)(fen)裝于兩個(ge)茶(cha)樣(yang)(yang)罐中(zhong)，供檢(jian)驗(yan)(yan)用。檢(jian)驗(yan)(yan)用的(de)試驗(yan)(yan)樣(yang)(yang)品應有所需的(de)備份，以供復驗(yan)(yan)或備查之用

緊壓茶取樣(yang)：取樣(yang)步驟；沱茶取樣(yang)

抽取(qu)規定的(de)件數，，每件取(qu)1個(ge)(ge)（約(yue)100g），若取(qu)樣總數大于(yu)10個(ge)(ge)，則在取(qu)得的(de)總個(ge)(ge)數中，抽取(qu)6個(ge)(ge)~10個(ge)(ge)作為(wei)平均樣品，分裝于(yu)兩(liang)個(ge)(ge)茶樣罐或包裝袋(dai)中，供檢驗用。檢驗用的(de)試驗樣品應有所需的(de)備份(fen)，以供復驗或備查之(zhi)用

磚茶(cha)、餅茶(cha)、方茶(cha)取樣

抽取規定(ding)的(de)(de)件數，逐(zhu)件開啟，取出(chu)1塊(kuai)(kuai)(kuai)~2塊(kuai)(kuai)(kuai)。若取樣總塊(kuai)(kuai)(kuai)數較(jiao)多，則在(zai)(zai)取得的(de)(de)總塊(kuai)(kuai)(kuai)數中(zhong)，單(dan)塊(kuai)(kuai)(kuai)質量在(zai)(zai)500g以(yi)上(shang)的(de)(de)，留(liu)取2塊(kuai)(kuai)(kuai)，500g及(ji)500g以(yi)下的(de)(de)，留(liu)取4塊(kuai)(kuai)(kuai)。分裝于兩個包裝袋中(zhong)，供檢驗(yan)用(yong)。檢驗(yan)用(yong)的(de)(de)試驗(yan)樣品應有所需的(de)(de)備(bei)份，以(yi)供復驗(yan)或備(bei)查之(zhi)用(yong)

茗標牌售有評(ping)(ping)茶人員取樣的評(ping)(ping)審(shen)(shen)用具包括：標準型雙層干(gan)評(ping)(ping)臺(tai)，標準型雙層濕評(ping)(ping)臺(tai)，評(ping)(ping)審(shen)(shen)杯，評(ping)(ping)審(shen)(shen)碗(wan)

茶(cha)匙(chi)，評茶(cha)盤(pan)，葉底盤(pan)，分樣(yang)盤(pan)，分樣(yang)器，扦樣(yang)盤(pan)，茶(cha)樣(yang)罐(guan)，網(wang)匙(chi)，計時器，茶(cha)樣(yang)柜等(deng)。全(quan)套的茗標牌評審用具由(you)上海(hai)清友堂研發(fa)

江(jiang)蘇(su)清友堂評茶(cha)員(yuan)培訓因此，作為(wei)一名評茶(cha)人員(yuan)，應是茶(cha)葉行(xing)業中“制、供、銷”的(de)多(duo)面手，才能成為(wei)判斷茶(cha)葉品(pin)質的(de)行(xing)家。

評茶(cha)員茶(cha)葉取樣的要求有哪些呢？上(shang)海清(qing)友堂實業有限公(gong)司

取(qu)樣是要從一批茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)抽取(qu)能daibiao整批毛茶(cha)(cha)(cha)或精制茶(cha)(cha)(cha)特(te)征(zheng)之(zhi)比較低數量的茶(cha)(cha)(cha)樣，做為(wei)審評定級之(zhi)使用(yong)，取(qu)樣沖(chong)泡時應先(xian)將茶(cha)(cha)(cha)罐中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)樣倒出(chu)2/3，置于看(kan)茶(cha)(cha)(cha)盤上先(xian)攪均勻，再用(yong)拇指(zhi)、食(shi)指(zhi)、中(zhong)指(zhi)取(qu)茶(cha)(cha)(cha)樣，每(mei)杯用(yong)量好一次取(qu)夠，不(bu)宜多次抓茶(cha)(cha)(cha)添(tian)增。評茶(cha)(cha)(cha)員審評用(yong)具，以國(guo)內(nei)的教學(xue)要求(qiu)，綠茶(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)3g，烏龍茶(cha)(cha)(cha)5g，沖(chong)泡時間，者為(wei)3分鐘(zhong)，后(hou)者為(wei)5分鐘(zhong)。

茗標(biao)牌(pai)售有評(ping)茶取樣的評(ping)審(shen)用具包(bao)括：標(biao)準(zhun)型雙層(ceng)干(gan)評(ping)臺，標(biao)準(zhun)型雙層(ceng)濕評(ping)臺，評(ping)審(shen)杯，評(ping)審(shen)碗

茶(cha)(cha)匙，評(ping)茶(cha)(cha)盤，葉底盤，分(fen)樣(yang)盤，分(fen)樣(yang)器(qi)，扦樣(yang)盤，茶(cha)(cha)樣(yang)罐，網(wang)匙，計時器(qi)，茶(cha)(cha)樣(yang)柜等。全(quan)套(tao)的(de)茗標牌評(ping)審(shen)用具(ju)由上海清友(you)堂研發(fa) 。

樣品(pin)的包裝和標簽(qian)評茶員(yuan)都(dou)是知(zhi)道哪(na)一些呢(ni)？

樣品的包裝：

所取的平均樣(yang)品(pin)應(ying)迅速裝在符合(he)規定的茶樣(yang)罐或包裝袋內并貼上封樣(yang)條(tiao)。

樣品標簽：

每個樣(yang)(yang)(yang)品(pin)(pin)的(de)茶樣(yang)(yang)(yang)罐(guan)或(huo)包裝袋上都應有標簽，詳細(xi)標明樣(yang)(yang)(yang)品(pin)(pin)名稱、等級、生產日(ri)期、批次、取(qu)樣(yang)(yang)(yang)基(ji)數、產地(di)、樣(yang)(yang)(yang)品(pin)(pin)數量、取(qu)樣(yang)(yang)(yang)地(di)點、日(ri)期、取(qu)樣(yang)(yang)(yang)者的(de)姓名及所需說(shuo)明的(de)其(qi)他重(zhong)要事項。

樣品運送：

所取的(de)平均樣(yang)品應及(ji)時發往檢驗部門，不得超過48小時。

取樣報告單：

報告單一(yi)式(shi)三(san)份(fen)由各相關(guan)部門留存，應寫(xie)明包(bao)裝及產品外觀的任何不正常現象，以及所有可(ke)能會影響取樣的客官(guan)條(tiao)件，具體應包(bao)括下列(lie)內容(rong)：

1.取樣地點

2.取樣日期

3.取樣時間

4.取樣者姓名

5.取樣方法

6.取(qu)樣(yang)(yang)時樣(yang)(yang)品所屬(shu)單位蓋章或證明人簽名

7.品(pin)名(ming)、規格、等(deng)級、產地、批(pi)次(ci)、取樣基數

8.樣品(pin)數量及(ji)其說明(ming)

9.包裝質量

10.取(qu)樣包裝時的氣象條(tiao)件

茗標牌售(shou)有評(ping)(ping)(ping)茶人(ren)員標準(zhun)審(shen)(shen)評(ping)(ping)(ping)的評(ping)(ping)(ping)審(shen)(shen)用具(ju)包括(kuo)：標準(zhun)型雙層干(gan)評(ping)(ping)(ping)臺(tai)，標準(zhun)型雙層濕評(ping)(ping)(ping)臺(tai)，評(ping)(ping)(ping)審(shen)(shen)杯，評(ping)(ping)(ping)審(shen)(shen)碗

茶(cha)匙(chi)，評茶(cha)盤(pan)，葉(xie)底盤(pan)，分(fen)樣盤(pan)，分(fen)樣器，扦樣盤(pan)，茶(cha)樣罐，網匙(chi)，計時(shi)器，茶(cha)樣柜(ju)等。全套(tao)的(de)茗(ming)標牌評審用具由上海清友(you)堂研發

評茶前的準備(bei)您(nin)知道嗎？上海(hai)清友(you)堂實業(ye)有限(xian)公司帶(dai)您(nin)一一了解。

評茶(cha)員六大茶(cha)類(lei)評茶(cha)術語大全(quan)

對于職業評(ping)茶(cha)員而(er)言，一(yi)款(kuan)茶(cha)的(de)品(pin)質如何，是有一(yi)套專(zhuan)業的(de)術語(yu)(yu)進行評(ping)價的(de)，大(da)致可分為五個(ge)維度：干茶(cha)、香氣、湯色、滋(zi)味(wei)、葉(xie)底等，而(er)且每一(yi)類(lei)茶(cha)都有專(zhuan)屬于自己的(de)評(ping)茶(cha)術語(yu)(yu)體系，比如綠(lv)茶(cha)、紅茶(cha)、烏龍茶(cha)、白(bai)茶(cha)、黑茶(cha)。

綠茶干茶外形評語

細(xi)緊：條索西(xi)昌緊卷面完(wan)整，有鋒苗(miao)

細嫩：細緊完整、顯毫(hao)

緊(jin)秀：細緊(jin)秀長，有鋒(feng)苗

卷曲：呈螺(luo)旋狀(zhuang)或環狀(zhuang)卷曲的茶條(tiao)

彎曲：條索不直，呈(cheng)鉤狀或弓狀。

綠茶香氣評語

香郁：香氣鮮濃而持久，具有(you)特殊花果的香味

高(gao)爽持久：茶香充沛(pei)持久，濃而高(gao)爽

鮮嫩：具有新鮮悅鼻(bi)的嫩茶香(xiang)氣

清高：清香(xiang)高爽而持久

綠茶湯色評語

綠黃：綠中多黃的湯色

淺黃：色(se)黃而淺，亦(yi)稱淡黃色(se)

橙黃(huang)：湯色(se)中帶(dai)黃(huang)，似(si)橘紅色(se)

深黃：湯色黃而深，無光澤

紅湯：湯色(se)發(fa)紅，是去綠(lv)應(ying)有的(de)湯色(se)

黃暗：湯(tang)色(se)泛青，無光澤(ze)

綠艷：似翠綠而(er)微黃，鮮艷透(tou)明

嫩綠：淺綠微黃透明

黃(huang)綠：綠中(zhong)帶(dai)黃(huang)，綠多黃(huang)少(shao)

茗標(biao)(biao)(biao)牌售有(you)評(ping)茶員(yuan)審(shen)評(ping)的評(ping)審(shen)用具包(bao)括：標(biao)(biao)(biao)準(zhun)型(xing)雙層(ceng)干評(ping)臺，標(biao)(biao)(biao)準(zhun)型(xing)雙層(ceng)濕評(ping)臺，評(ping)審(shen)杯(bei)，評(ping)審(shen)碗

茶匙，評(ping)茶盤(pan)，葉(xie)底盤(pan)，分(fen)樣(yang)盤(pan)，分(fen)樣(yang)器，扦樣(yang)盤(pan)，茶樣(yang)罐，網匙，計時器，茶樣(yang)柜等。全套的茗(ming)標牌評(ping)審(shen)用具由上海清友(you)堂(tang)研發 。

上(shang)海清(qing)友堂介(jie)紹評茶員(yuan)(yuan)培訓基礎知識.江蘇清(qing)友堂評茶員(yuan)(yuan)培訓

作為評(ping)茶人員應該具有(you)那些專業(ye)知識(shi)呢？江(jiang)蘇清友堂評(ping)茶員培訓

伴隨(sui)著互聯網的(de)(de)發(fa)(fa)展而(er)(er)成(cheng)(cheng)(cheng)長的(de)(de)80后90后，已逐漸(jian)成(cheng)(cheng)(cheng)為主(zhu)流(liu)的(de)(de)消(xiao)費人(ren)群，他(ta)們(men)(men)面(mian)臨不同生(sheng)活場(chang)景(jing)，在(zai)標準(zhun)型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤等方方面(mian)面(mian)，更傾(qing)向(xiang)于(yu)使用(yong)(yong)智能化產(chan)(chan)品(pin)(pin)。隨(sui)著人(ren)們(men)(men)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)關注健康，除了關心裝修及(ji)家(jia)居(ju)(ju)用(yong)(yong)品(pin)(pin)的(de)(de)環(huan)保性外，也(ye)(ye)開(kai)始(shi)關注起家(jia)居(ju)(ju)飾(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)環(huan)保性。對(dui)家(jia)居(ju)(ju)飾(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)材質(zhi)和工藝也(ye)(ye)開(kai)始(shi)重視起來(lai)(lai)。都市人(ren)對(dui)家(jia)居(ju)(ju)飾(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)訴求，與(yu)山野里人(ren)們(men)(men)所追求的(de)(de)淳樸生(sheng)活不謀而(er)(er)合。于(yu)是，家(jia)居(ju)(ju)飾(shi)品(pin)(pin)也(ye)(ye)趨向(xiang)自然質(zhi)樸原(yuan)生(sheng)態，甚(shen)至(zhi)帶(dai)點原(yuan)始(shi)的(de)(de)味道。家(jia)居(ju)(ju)用(yong)(yong)品(pin)(pin)呈現出巨大(da)的(de)(de)發(fa)(fa)展空(kong)間。家(jia)居(ju)(ju)用(yong)(yong)品(pin)(pin)與(yu)家(jia)具(ju)、家(jia)紡等傳統行業(ye)迅速剝離，成(cheng)(cheng)(cheng)為單獨(du)行業(ye)，逐步形成(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)(pin)牌消(xiao)費，中高等漸(jian)成(cheng)(cheng)(cheng)主(zhu)流(liu)，具(ju)有良好(hao)品(pin)(pin)牌形象(xiang)、好(hao)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)與(yu)好(hao)的(de)(de)服務的(de)(de)家(jia)居(ju)(ju)品(pin)(pin)牌將成(cheng)(cheng)(cheng)為市場(chang)主(zhu)導(dao)，并(bing)獲得長久不衰的(de)(de)持續發(fa)(fa)展力。互聯網趨勢在(zai)過(guo)去十年(nian)內(nei)已經洗(xi)禮了家(jia)居(ju)(ju)用(yong)(yong)品(pin)(pin)，而(er)(er)今，互聯網紅(hong)利漸(jian)漸(jian)消(xiao)散，家(jia)居(ju)(ju)電商增速放(fang)緩，線上(shang)線下結合的(de)(de)全渠(qu)道零售成(cheng)(cheng)(cheng)為業(ye)內(nei)的(de)(de)新浪潮，新玩(wan)法(fa)也(ye)(ye)被不斷創造出來(lai)(lai)。江蘇清友堂(tang)評茶員培訓

上(shang)海(hai)(hai)清友(you)堂實業(ye)(ye)有限公司正式組(zu)建于(yu)2015-09-18，將通過(guo)提供以標(biao)準(zhun)(zhun)型雙層干(gan)評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)臺(tai)濕(shi)(shi)(shi)評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)臺(tai)，鋸齒(chi)口評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)茶(cha)杯(bei)(bei)評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)審(shen)(shen)(shen)碗(wan)，評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)審(shen)(shen)(shen)樣(yang)盤(pan)(pan)(pan)， 茶(cha)葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)底盤(pan)(pan)(pan)等(deng)服務(wu)(wu)于(yu)于(yu)一(yi)體的組(zu)合服務(wu)(wu)。旗下(xia)(xia)茗標(biao)在(zai)(zai)家(jia)居(ju)(ju)用(yong)品(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)擁(yong)有一(yi)定的地位，品(pin)(pin)(pin)牌價值(zhi)持續增長，有望成為行業(ye)(ye)中的佼佼者。我們強(qiang)化內部資源整(zheng)合與(yu)業(ye)(ye)務(wu)(wu)協同，致(zhi)力(li)于(yu)標(biao)準(zhun)(zhun)型雙層干(gan)評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)臺(tai)濕(shi)(shi)(shi)評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)臺(tai)，鋸齒(chi)口評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)茶(cha)杯(bei)(bei)評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)審(shen)(shen)(shen)碗(wan)，評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)審(shen)(shen)(shen)樣(yang)盤(pan)(pan)(pan)， 茶(cha)葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)底盤(pan)(pan)(pan)等(deng)實現(xian)一(yi)體化，建立了成熟(shu)的標(biao)準(zhun)(zhun)型雙層干(gan)評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)臺(tai)濕(shi)(shi)(shi)評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)臺(tai)，鋸齒(chi)口評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)茶(cha)杯(bei)(bei)評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)審(shen)(shen)(shen)碗(wan)，評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)審(shen)(shen)(shen)樣(yang)盤(pan)(pan)(pan)， 茶(cha)葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)底盤(pan)(pan)(pan)運營及(ji)風險管理(li)體系，累積了豐富的家(jia)居(ju)(ju)用(yong)品(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)管理(li)經驗，擁(yong)有一(yi)大(da)批專業(ye)(ye)人才。上(shang)海(hai)(hai)清友(you)堂始終保持在(zai)(zai)家(jia)居(ju)(ju)用(yong)品(pin)(pin)(pin)領域(yu)優先的前(qian)提下(xia)(xia)，不(bu)斷優化業(ye)(ye)務(wu)(wu)結構。在(zai)(zai)標(biao)準(zhun)(zhun)型雙層干(gan)評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)臺(tai)濕(shi)(shi)(shi)評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)臺(tai)，鋸齒(chi)口評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)茶(cha)杯(bei)(bei)評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)審(shen)(shen)(shen)碗(wan)，評(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)審(shen)(shen)(shen)樣(yang)盤(pan)(pan)(pan)， 茶(cha)葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)底盤(pan)(pan)(pan)等(deng)領域(yu)承攬了一(yi)大(da)批高精尖項(xiang)目(mu)，積極(ji)為更(geng)多家(jia)居(ju)(ju)用(yong)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)(ye)提供服務(wu)(wu)。

本文來自江蘇(su)筑(zhu)途工程材料有限(xian)公司：//bjgifts.cn/Article/815e499180.html